在全球气候变化的背景下，中国“碳达峰与碳中和”目标为各行业低碳发展提供了明确的战略指引。食品烘干行业作为食品加工产业链的关键环节，面临着节能减排与可持续发展的双重挑战。为深入探究该行业的绿色转型路径，本研究通过大学生社会实践团队对临朐县部分代表性企业进行了实地调研，重点考察企业在节能技术创新、设备智能化升级及环保技术应用方面的转型实践。
通过对临朐县华达制冷设备服务部和腾博尔环保科技有限公司的实地调研，我们发现企业正积极探索差异化的绿色转型路径。华达制冷通过优化果脯、肉脯等特色食品的烘干工艺，开发出基于热泵技术的节能解决方案，显著提升了烘干能效。腾博尔环保则通过废气处理系统的升级改造，实现了挥发性有机物排放量减少45%，在绿色制造方面树立了行业标杆。
尽管企业在绿色转型方面取得了一定进展，但调研也揭示了行业面临的三大主要挑战：一是技术改造成本与收益的平衡难题，企业对高投入的技术改造持谨慎态度；二是中小企业专业技术人才短缺，限制了新技术的推广应用；三是现有设备升级的路径依赖，传统设备的改造面临技术瓶颈。这些挑战表明，食品烘干行业的绿色转型需要构建“技术-经济-人力”协同创新机制。
为推动行业的可持续发展，本研究提出以下建议：一是高校应加强产学研合作，将能源管理、智能控制等课程模块与产业需求紧密结合，为企业输送专业人才；二是政府部门需完善绿色技术补贴政策，降低企业技术改造的经济负担，激励更多企业投身绿色转型。
本次实地调研表明，技术创新是驱动食品烘干行业绿色转型的关键因素，但实现《中国制造2025》设定的能效目标仍需多方协同努力。研究结果不仅为传统食品加工业的低碳发展提供了实证参考，也为应用型高校的实践教学改革提供了案例支持。未来研究可进一步拓展至生命周期评估（LCA）等定量分析维度，以更精准地衡量绿色技术改造的环境经济效益，为行业转型提供更全面的决策依据。
通过本次研究，我们认识到食品烘干行业的绿色转型不仅是技术进步的体现，更是政策支持、教育改革和企业实践共同作用的结果。未来，随着技术的不断进步和市场需求的增长，食品烘干行业有望在绿色低碳发展的道路上取得更大的突破。
