【地理与旅游学院寒假社会实践】——重视历史企业，擦亮城市名片
通德酿造有限公司的前身为“通德号”，创办于1901年。2006年12月，被国家商务部授予了“中华老字号”称号。为深入了解老字号老企业的发展，2024年1月27日，曲阜师范大学地理与旅游学院“文化大美，今人共守”社会实践队前往通德历史文化展馆开展了社会实践活动。
实践队队员在网上搜集到的资料了解到，通德号是从一个小院、一个小工、一个掌柜、一头小毛驴开始创业的。公元1901年平原县北任村的任今栋将“通德号”在平原火车站对面原油坊挂牌营业，创办老醋坊。后又接过祖辈传下来的酿制小米酒秘方，兴建了酿酒作坊，经多年潜心研制，终酿出了独具地方特色的传世佳酿小米酒。而它从过去的小家小业逐步发展到如今的中华老字号企业，离不开它的过硬的产品质量和诚信的企业名片。
社会实践队队员前往通德历史文化展馆，去了解通德企业的历史发展历程。展馆中放置着通德企业所获得的荣誉证，还有过去“通德号”酿造酱醋所用到的工具，任氏家训等。社会实践队队员在参观过程中了解到了通德发展壮大的关键，那就是义。正如原国家图书馆馆长任继愈先生在“通德号”创办一百周年之际为其题的词：“即义利并存，守义则久”。通德企业一直坚守企业初心，诚信经营，为客户酿造出优质的酱醋米酒。就是这样，也酿造出了中华老字号。
随后，社会实践队来到了通德店铺。进入店铺，浓郁的米酒和酱醋味扑面而来。在店铺中，可以感受到浓厚的历史氛围，米酒和酱醋的包装也采用了古时的方法，放在缸子或陶瓶中。店家也会热情地为客户讲解，解答疑惑。实践队队员发现这里的客户几乎都是老客户，问起通德，都回答好，说米酒酱醋酿的好，店家人也好。在与店员的交谈中，也了解到了通德也在不断创新，它不仅保留了传统的酿造技艺，还结合了现代的科学技术，推出了多款具有营养和健康价值的饮品与调味品。在参观完店铺后，实践队队员也更深地了解了老字号之所以能够历经百年而屹立不倒的原因，是义利并重，也是推陈出新。
在实践活动中，实践队队员也能感受到平原县对于通德这类老字号的重视。在平原的琵琶湾龙门楼里，通德牌匾与平原县的非物质文化遗产一起被展览在这栋历史建筑中。山东省、德州市、平原县也分别颁发给了通德企业牌号。所以，通德企业的发展也离不开城市背后的支持与推动。
实践队通过此次实践，深入了解了老字号的发展壮大的因素。老字号不仅应该是商业品牌，也应该是城市文化的传承者。城市不仅应该是企业经济的受益者，也应该是企业文化的推动者。老字号与城市之间有着相互促进、共同发展的关系。在老字号发展壮大的过程中，要牢记初心，以自身特色为根基，扎根于地域特色，再去推陈出新、革故鼎新。在城市发展过程中，要注重保护和传承老字号文化，为其发展提供更好的发展环境和条件。
