其中特设专业在专业代码后加T表示，国家控制布点专业在专业代码后加K表示。
序号 门类 专业类 专业代码 专业名称 授予学位 修业年限
1 工学 食品科学与工程类 082701 食品科学与工程 农学，工学 四年
2 工学 食品科学与工程类 082702 食品质量与安全 工学 四年
3 工学 食品科学与工程类 082703 粮食工程 工学 四年
4 工学 食品科学与工程类 082704 乳品工程 工学 四年
5 工学 食品科学与工程类 082705 酿酒工程 工学 四年
6 工学 食品科学与工程类 082706T 葡萄与葡萄酒工程 工学 四年
7 工学 食品科学与工程类 082707T 食品营养与检验教育 工学 四年
8 工学 食品科学与工程类 082708T 烹饪与营养教育 工学 四年
9 工学 食品科学与工程类 082709T 食品安全与检测 工学 四年
10 工学 食品科学与工程类 082710T 食品营养与健康 工学 四年
11 工学 食品科学与工程类 082711T 食用菌科学与工程 工学 四年
12 工学 食品科学与工程类 082712T 白酒酿造工程 工学 四年
食品科学与工程专业简介：
食品科学与工程专业培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术知识，能在食品领域内从事食品生产技术管理、品食品科学与工程专业质控制、产品开发、科学研究、工程设计等方面工作的食品科学与工程学科的高级工程技术人才。
本专业学生主要学习化学、生物学、食品工程学等方面的基本理论和基本知识，接受生物技术与工程、食品生产技术管理、开发、综合利用、食品工程设计和科学研究等方面的基本训练，具有食品保藏、加工和资源综合利用等方面的基本能力。
食品质量与安全专业简介：
本专业培养适应21世纪食品工业和社会发展需要的，德、智、体、美、劳全面发展的，拥有强烈社会责任感，基础扎实、知识面宽、能力强、素质高，能在高等院校、相关科研机构，或在食品的流通、加工、进出口、卫生监督、食品质量监督管理部门，从事食品检验、食品品质控制与质量管理等工作的高级复合型应用人才。
粮食工程专业简介：
培养目标培养能从事粮食生产技术管理、粮油产品加工、粮食工程规划管理等工作的高级技术应用性专门人才。
专业核心课程与主要实践环节：粮食工程概论、粮食生产技术、粮食产品加工、粮食贮藏、粮食运输、粮食市场营销、食品工程原理、食品微生物、食品分析、粮油加工工艺、发酵食品工艺、焙烤制品工艺、食品机械与设备、课程设计、粮食储运综合实训、生产实习、毕业实习等，以及各校的主要特色课程和实验环节。
