南工程学子三下乡：一片小叶子 托起小康梦

为深入切身体会茶文化，感受“茶”在乡村振兴、脱贫攻坚方面的推动作用，2022年暑假，南京工程学院能源与动力工程学院“一片叶子的故事”暑期社会实践团队的成员们来到了福建省武夷山市开展茶文化的研学之旅。
7月18日，实践团来到了本次研学之旅的第一站——武夷星茶业有限公司。武夷星茶业有限公司创办于2001年10月，是集茶叶繁育种植、加工、销售、研究和茶旅观光、文创开发、茶文化传播于一体的农业产业化国家重点龙头企业。武夷星人始终以“诚信、创新、感恩”为经营理念，以“弘扬茶为国饮，倡导健康生活”为使命，以“成为中国茶行业旗帜性企业”为愿景，为消费者奉上一杯安全、健康、放心的好茶。
来到武夷星茶业有限公司，讲解员为我们介绍了武夷岩茶的发展史以及采茶、制茶等一整套武夷岩茶的制作工艺，武夷山茶道注重品饮环境的营造，对采摘时间要求恰到好处。春茶一般在谷雨后立夏前采摘，夏茶在夏至前，秋茶在立秋后，茶叶嫩度对岩茶质量影响颇大。武夷岩茶制作工艺繁复，工艺细致，包括采摘、萎凋、做青、杀青、揉捻、烘培六大工序。实践团走进生产车间，拿起制茶工具，在工作人员的指导下参与了制茶的全过程。