2021年，奶茶店还是不是个好生意

最近有朋友问我，他工作5年了，想辞职回老家和女朋友开个奶茶店，问下我对这个事情的看法。

我从事餐饮行业10年了，一直负责品牌连锁管理这块的业务，手上也有几个奶茶牌子，目前的情况来看，大部分是不赚钱的，不过赚钱的店一个月盈利能有3万多，比上班挣得多，这类店占比在10%左右。

我今天会和大家分享一下，开奶茶店，哪些因素决定成败。

1、选址

选址直接决定了门店的流量，这和你的品牌、产品、服务没有太多的关系，选择了一个靠谱的位置，解决了你80%的开店难题，后续的门店营销也要简单很多，效果也好很多。

2、品牌

一个好的品牌决定了客户的进店率，品牌同时也代表了产品的品质、服务的质量。如果你没有开店的经验，自己去花时间琢磨这些东西，成本一定是你承受不起的。所以找一个好的品牌能让你在同品类竞争中赢在起跑线上。

3、营销

营销的方式有很多种，比如发传单、比如投放电梯广告、比如现在流行的私域流量、短视频、直播等等。最近疫情期间，很多卖家靠外卖挣了一波，那些没有开通外卖的门店生意惨淡，你的门店适合哪种类型的营销，是否要亏钱来做活动?竞品上线的活动我要不要跟进?这些问题的决策，决定了你的门店赚得比别人多还是少。

4、合伙

我观察到，大部分在半年关店的老板，都是一个人或者夫妻2人在开店。我建议开店一定要找能力和你互补的搭档一起开店，比如一个人负责搞营销，一个人负责日常经营管理，一个人负责搞定资金，这样开店成功率、存活率将大大提升。很多新手老板都是借钱开店，而且是一个人，这样风险非常大，找人合伙开店，一方面可以增加你团队的整体实力，另外一方面也能够平摊风险。

如果近期有想开店的朋友，欢迎找我聊聊，我叫傅俣伟，因为之前有给大家做过一些开店相关的培训，所以大家都叫我傅老师。我想说，小白开店是需要学习的，不然一定会付出惨痛的代价。