现在饮品项目越来越多，饮品店也越开越多，当然也有很多创业者对饮品项目很感兴趣。
同时我们也看到了很多饮品店扎堆的现象，竞争可谓相当激烈，倒闭关门的也非常多。
所以我们产生了两个疑问：
很赚钱么？为什么这么多人都想开饮品店？
很难做么？为什么失败的饮品店这么多？
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饮品店很赚钱么？
▎开店简单，容易上手
饮品制作基本上就是各种食材的混合，很容易上手，开店所需要的设备物料都容易采购，饮品店开起来很容易，适合创业小白开店。
▎毛利润高
饮品的成本相对较低，毛利润率基本都在70%以上。
▎市场需求量大
饮品的市场相当的大，饮品消费不受时间、地点的限制，随时随地都有消费的可能。一个人一天喝几杯也没问题。
▎颜值高，时尚感强
现在的饮品都做的都很精致，注重口味和健康、颜值也很高，有很强的时尚感，对于很多年轻的创业者来说，从事一个具有时尚属性的项目是很有吸引力的。
所以饮品店吸引创业者的就是易上手、高大上、能挣钱。
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02
为什么饮品店失败的很多呢？
首先，饮品店失败的多，是因为开饮品店的比较多，从失败概率上看，饮品跟别的行业差别并不太大。
▎饮品的消费方式
我们首先要去了解饮品的消费方式。饮品消费，一般都是在逛街、外出过程中的即兴消费，因为要解决一个生理需求：口渴（很多消费者总是早早的就买一杯，避免口渴）。
这种消费方式注定了饮品店一定要和消费者离的很近，能快速的满足消费者的需求。
这个消费方式也注定了饮品的有限的选址策略。
▎饮品店的正确选址策略
饮品店盈利的条件比较简单粗暴那就是：店前人流。
比如步行街、交通枢纽...这种人流比较大的地方，百米一个饮品店一点都算是少的，而且各个盈利，而且都不是什么知名品牌。饮品店开在这种地方只要饮品质量不太差，看的顺眼，赚钱是很容易的事。
很多创业者因为资金问题，会选择房租便宜，店前流动量不那么大的店铺，这种情况下失败的概率相当高！几乎所有的饮品店失败都是这个原因！
▎饮品店靠外卖、靠运营行不行？
有人会说，我可以通过外卖、通过做活动呀？
当然可以通过这些方法带来销量，但这招在饮品店的作用非常有限！
做快餐的只通过外卖也可以实现盈利，而饮品真的不行。
除非是知名品牌，如一点点、喜茶等，要不很难从店前人流之外的地方获得订单。我们可以在美团、饿了么上面看到，但凡销量不错的饮品店都是知名品牌。
▎那我选知名品牌就好了！
当然可以，但40万+的加盟费，不是每个创业者都能承受的起的，何况很多知名品牌根本不开放加盟。
我们举一个例子：一点点
一点点奶茶的加盟费40万，一个位置还不错的店铺租金如果半年付租金大概在10万左右，大牌饮品的装修要求也比较高，装修也得3~5万，设备3~5万，算上人工、物料，算下来大约需要70万，如果有转让费，那这个费用会更多。
有几个创业者能拿出这么多钱呢？
▎饮品店运营的作用
饮品店运营，主要有两个作用，
一是让大家知道有你这个店
比如开业时的优惠活动，主要是让附近的人知道有什么个店，如果有需求可以来关顾。
二是竞争
比如同区域有另外的饮品店，通过运营可以和其他店铺争夺流量，可以让经营更上一层楼。
但如果这条街道本来人流就有限，一家饮品店都半死不活的，再开一家那就是必死，再好的活动都没有用。
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饮品店该怎么开不容易失败？
饮品店其实要想成功率高其实也简单，只要琢磨一条就行，那就是店铺位置！！！
选址定成败！
▎饮品店选址一定要保证店前流量足够大
饮品可以说是最依赖选址的创业项目，快餐可以做外卖、大餐厅可以接婚庆聚会...饮品只能依靠门口的流量。
▎曾经倒闭的饮品店铺不要接盘
大家记住一点，如果一个饮品店倒闭了，那同样的位置再开饮品店失败的概率非常的大，所以在选址的时候一定不要选择已经开饮品店失败的店铺。
▎选址目标性强，不能凑合
尽量选择商场、餐饮街、购物街、大型广场、交通枢纽、中高等院校、景区...这种能保证人流的地方。
小区周边慎选，真的别指望小区的人能够养活你的饮品店。一个小规模的学校都可能养活一个饮品店，但一个大的小区却不行，这就是事实。
04
总结：
所以总的来说，开饮品店其实很容易，因为影响成功率的因素很少，就是选址。
缺点就是，很多项目选址有缺陷，可以通过很多别的方式去补救实现盈利，而饮品店几乎没有其他的很有效的补救方式，可以说选错地方了，那就失败了。
最后，切记饮品选址千万别凑合！
