北京建外SOHO西区的10号楼，有一家店名叫做黄太吉的煎饼铺，在这个仅有16个座位面积不超过20平米的店铺外面经常排起了长长的队伍。有不少人是从朋友、微博、媒体上听说了黄太吉，特意赶过来尝尝这煎饼到底是个什么味，有何不同？为什么这么受大家欢迎？
原本周末人烟寥落的国贸大厦，也因为来买煎饼的人热闹了起来！创始人赫畅调侃地说：“来我这边排队买煎饼，感觉就跟春运排队买火车票一样。”就是这样一个不起眼的煎饼铺，市值估价达到了四千万。赫畅的目标是，2015年下半年开到20家店，最终让黄太吉在美国上市。
当不少互联网公司还在思考O2O怎么做、如何布局的时候，黄太吉已经开始行动了。赫畅说黄太吉还是有一些不足，希望人们可以卸下黄太吉身上的光环。也许今天黄太吉还远远没有达到赫畅心中的目标，但它却让我们眼前一亮。我试图去探究黄太吉的一些经营理念和方法，或许可以给互联网公司产品经理们、电商O2O从业者以及将面临互联网变革的传统行业一些启迪。
超出用户预期
为什么大家这么喜欢到黄太吉买煎饼？因为这里的煎饼是用心做的。什么是用心？就是将自己全部身心投入进去，变为产品和服务的一部分。煎饼哪里都有的卖，黄太吉的味道也不会比其他地方的好吃多少。但是，这并不重要，重要的是这里的服务很棒，这里很好玩，经常会有一些新鲜有趣的玩意儿，消费者都是奔着黄太吉的用户体验来的，都愿意为超出自己预期的体验买单。
另外，延参法师等明星人物也给黄太吉带来了人气和名气。不少消费者甚至给黄太吉送来了自己的娃娃、玩偶，表达自己的喜爱。
互联网思维
“不要问创业能为你带来什么，而是要问你能为创业做些什么。”赫畅在自己的文章里认为创业用到了四法：心法、道法、章法、玩法。他对史前文明，外星人，世界末日，宗教神话，易经五行，量子力学皆有涉略，而且总能悟出自己的法，总能思考出这些和创业的相通之处和对创业的启迪。当然，对他影响最大的还是之前在百度、Google、去哪儿等互联网公司从事设计、用户体验相关的工作，这些经历让他习惯用互联网的思维去思考问题，即使是做煎饼也一样。在互联网行业赫畅的用户体验工作肯定不是做得最好的，但在做煎饼上郝畅可以说把用户体验做到了极致。
黄太吉从来都不想去控制顾客，而是希望去引领顾客，希望他们能像果粉迷恋苹果产品一样，对黄太吉产生宗教般的依恋。他会告诉别人黄太吉为什么这么做，他会思考：为什么煎饼这事只有我能做成？怎么用互联网的思维做企业，做产品？甚至开发新的品类时黄太吉会邀请部分顾客免费试吃，根据顾客的意见和反馈不断改善品类，这也是互联网企业做产品时常用的迭代开发，不断根据用户的反馈改善产品质量，提升用户体验。
创业故事网：要用互联网的思维颠覆传统行业，其根本就是要颠覆传统行业的成本结构。未来，中国会进入一个超级传统品牌出现的年代，比如肯德基背后的母公司百盛集团。也许未来30年中国也能有一个走向世界的传统品牌，所以我们才决定拿自己来做一个实验，看我能不能把煎饼果子卖得不太一样。
